SABORES DA AMAZÔNIA: APRENDA A FAZER UMA DELICIOSA FAROFA DE TUCUMÃ

 

Farofa é muito comum para acompanhar o tradicional churrasco, mas nessa receita o ingrediente diferencial é o tucumã

A farofa é uma iguaria produzida a partir das farinha de mandioca frita na manteiga ou na gordura, que pode ser enriquecida com outros ingredientes. Mas já imaginou utilizar o tucumã. Sim, o fruto de uma palmeira amazônica, muito utilizado no x-caboquinho para fazer uma farofa? A chef Selma Reis, do programa Sabores da Amazônia, ensina a preparar uma deliciosa farofa de tucumã.

Ingredientes:

1 xícara de tucumã picado

1/2 Kg de farinha uarini

1 xícara de manteiga

1/2 xícara de cheiro verde picado

Sal a gosto

Pimento do reino a gosto

Modo de preparo

Frite o tucumã na manteiga, depois acrescente a pimenta do reino. Coloque a farinha e depois o sal. Deixe ficar bem torrada e acrescente o cheiro verde.

Fonte/Foto: Portal Amazônia/ Reprodução/Amazon Sat