A PIMENTA BANIWA

 

O cultivo de roças, entre os índios baniwa, é uma prática milenar e de responsabilidade sobretudo das mulheres. A diversidade de pimentas cultivadas e de modos de preparo são os principais responsáveis pela diversidade de cores, texturas e sabores que resultam na Pimenta Baniwa - cultivada organicamente nas comunidades do rio Içana (AM) e afluentes. Saiba mais sobre este incrível ingrediente e conheça outros produtos no especial "O sabor da floresta em pé": http://isa.to/o-sabor-da-floresta-em-pe

Fonte/Foto: Instituto Sócioambiental - ISA/Claudia Ventura